“我是中餐的忠实爱好者。”德国总理默茨的杭州行，不仅看了高科技的机器人，还品尝到了地道的杭帮菜与绍兴黄酒。 在这场午宴的私房菜单上，黄酒——十二年陈塔牌赫然在列。

（截图自花家山庄午宴菜单）

        塔牌对浙江人来说，并不陌生。“塔牌”之名，就源自杭州钱塘江畔屹立千年的六和塔。

        地道绍兴黄酒如何上了德国贵宾的餐桌？记者探究发现，这个“宝藏”黄酒品牌，不仅是“中华老字号”，中国最早的出口酒种，曾多次出现在国宴名单。1993年它就被指定为中南海、人民大会堂特定用酒。前不久热播的《太平年》中亦有它的联名身影。

德国总理餐桌同款黄酒 消费者也能买得到

       “看到媒体报道，才知道我们的黄酒上了德国总理的午宴菜单。”塔牌绍兴酒工作人员又意外又自豪，但细想之下，又觉得情理之中。

       塔牌绍兴酒，是新中国成立后第一批出口海外的民族品牌，享誉40多个国家和地区，是目前中国黄酒出口量最大的品牌，也是世界互联网大会、杭州亚运会官方黄酒供应商。它以古法酿制技艺和稳定高品质著称。1985年在西班牙获国际评酒会金质奖，1986年在法国巴黎获国际食品博览会金质奖，也是全国最大的手工黄酒酿造基地。

        “午宴用的是十二年手工原酿酒。酒体温润醇厚、绵柔顺滑，兼具糯米香、陈香与焦香，口感层次丰富、回甘悠长，温润雅致，包容性强。”介绍起自家的招牌，塔牌工作人员侃侃而谈，她也说到：“德国盛产啤酒，黄酒与德国啤酒、葡萄酒虽品类不同、各有地域特色，但在酿造技艺、品质把控、风味研究等方面有诸多共通之处，塔牌黄酒秉持传统，顺应四时节气的交替变化规律，夏采、秋收、冬酿、春出，每一道工序都默默恪守天然和手工，希望他们能喜欢这独属于中国的味道。德国总理餐桌同款黄酒在各大平台有售，大家也可以轻松买到。”

手工酿制 遵循四季时令的塔牌绍兴酒 

破局海外：从“华人酒”到“国际酒”

        近来，塔牌黄酒持续出圈。从“太平年下一杯热酒”的《太平年》官方指定黄酒品牌到意外出现在德国贵宾们的外交餐桌——塔牌这个浙江“宝藏”品牌再也藏不住了。

        如今，黄酒正在从传统场景走向更现代、更主流的消费视野。放眼全球，黄酒目前仍以华人消费为主，真正进入海外主流市场，仍是整个行业面临的共同课题。

        这次午宴，或许恰是破局契机。作为浙江本土代表性品牌，塔牌黄酒能够登上如此高规格的宴请，是对塔牌坚守非遗手工酿造、深耕品质六十余年的高度认可，更是对浙江黄酒、绍兴黄酒产业的肯定。

       从西子湖畔的一杯举盏，到世界各地的餐桌上那一抹醇厚温润，这条路或许漫长，但值得期待。越来越多人将重新认识到黄酒的文化价值、健康理念与饮用魅力。

      走上国宴的菜单，黄酒早已超越了饮品的范畴，化身为一张琥珀色的文化名片，在推杯换盏间，让世界爱上这杯来自中国的温润佳酿，正是中国黄酒人共同的梦想。

来源：潮新闻